說到台南，溫體牛火鍋是一定要來吃得，其中最有名也是我個人最愛的非阿裕牛肉涮涮鍋莫屬啦! 之前去是去第一間在仁德的店，現在已經紅到開了另外間很氣派的崑崙分店了，以下的分享是第一間店的經驗。
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阿裕牛肉涮涮鍋位於台南市的仁德區，雖然離主要的市區景點要25分鐘左右車程，但附近有“十鼓仁糖文創園區”、“奇美博物館”、“虎山林場”等地，所以剛好可以結合規劃個台南郊區一日遊。
阿裕牛肉涮涮鍋不接受電話預約，只能現場候位，到了之後在本子上寫下姓名電話和人數，輪到你會電話通知。建議大家可以的話盡量避開用餐尖峰時段，能減少等待的時間。我們大約一點到也等了半個多小時，餐廳旁有間7-11，裡面感覺坐滿了等待用餐的人潮😂，大家可以在這買杯飲料稍候。
外面看起來像個小攤販沒特別顯眼，不注意看很容易漏掉，不過大家可以認旁邊轉角的7-11。進去後座位其實不少，有兩塊用餐區，主要以圓桌為主但也有些方桌，牆上掛了很多跟名人的合照，可見這名氣有多大。整體雖然裝潢簡單，但乾淨不擁擠，吃起來算是蠻舒適的空間。
點餐方式很直覺，菜單一頁會寫出牛不同部位一盤的價格，另外鍋底固定一鍋$100，如果沒有特定喜好，也可以直接請店員根據你們人數搭配不同部位。除了牛相關製品，旁邊冰箱裡有各種火鍋菜色及飲料，像米血、青菜、丸類餃類等等，通通一盤$50自取。
鍋底裡有番茄、高麗菜跟最厲害的牛骨湯底，喝起來非常鮮甜真的超驚艷，而且湯底可以無限添加真的很划算。
另外也有無限吃的牛燥飯，香噴噴的牛油淋在飯上完全一口接一口停不下來!
牛肉不用說，每盤上來都看起來油花都很美很可口，除了生牛肉外，我們也有點烤牛舌，彈牙的牛舌配上解膩的洋蔥小黃瓜，真的超級美味。
吃完真的好滿足，至今還回味再三，是每次來台南都會想回訪的店。現在已經有開二店，希望下次吃就不用等太久，以下附上兩間店的地址和營業時間，推薦給所有饕客一定要來拜訪這間溫體牛火鍋，絕不會失望的。
阿裕牛肉涮涮鍋一店
地址: 台南市仁德區中正路一段525號
營業時間: 週三～週日9:00am – 2:00pm; 5:00pm – 12:00am / 週一 9:00am – 2:00pm/ 週二 5:00pm – 12:00am
阿裕牛肉涮涮鍋二店(崑崙店)
地址: 台南市仁德區崑崙路733-1號
營業時間: 週三～週日11:00am – 2:00pm; 5:00pm – 9:00pm / 週一 11:00am – 2:00pm/ 週二 5:00pm – 9:00pm
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